Chi sono – Domenico Balbiano

MI PRESENTO

Sono nato a Nizza Monferrato  nel 1972 e, dal 2023, porto le mie idee e visioni nelle aziende alberghiere e ristorative in tutt’Italia.

La mia formazione ha inizio nel 1983 presso una prestigiosa scuola d’hôtellerie di Genova, dove ho conseguito il Diploma di Tecnico Addetto alle Attività Turistiche. Questo passaggio mi ha permesso di entrare gradualmente nel mondo dell’Hospitality incominciando in alcuni ristoranti fino a quando, finalmente, ho visto realizzarsi il mio sogno, “lavorare nel mondo degli alberghi di prestigio”.

La mia prima esperienza stellata. Il sogno che diventa realtà. Il 18 Maggio del 1989 vengo assunto al “Grand Hotel Moroni” di Finale Ligure dove svolgo la mansione di “commis débarrasseur”. Ho tanti bei ricordi di quegli anni, in particolare porto nel cuore il mio primo maestro, Mr. Vigna, 1° Maître ed  ex Direttore del ristorante al “Gran Hotel de Paris” a Montecarlo. Da qui è iniziata la mia avventura. Ho girato in lungo ed in largo  la nostra bella Italia lavorando diverse stagioni per “Baglioni Hotel”, (Hotel Cala del Porto)  per l’“Hotel Hermitage”(Isola d’Elba), per il “Cenobio dei Dogi” (Camogli), per il “Grand Hotel Bristol” (Rapallo) e per il “Golf Hotel” (Madonna Di Campiglio) riuscendo a ricoprire ruoli importanti nel settore del Food&Beverage.

Tutti gli incarichi direzionali che ho ricoperto – dal “Cenobio dei Dogi” come F&B (con contratto di appalto servizi), allo Sheraton di Genova come F&B, alla dimora storica “Torre Cambiaso” nel ruolo di F&B dedicato a banchettistica e congressi, fino alla startup del “Baratti & Milano”, parte dei Locali Storici d’Italia del Gruppo Novi‑Elah‑Dufour, e infine al The Poet Hotel & Hotel Venere Azzurra come Cluster General Manager – hanno condiviso un elemento fondamentale: ognuno di questi contesti mi ha dato l’opportunità di costruire intorno a me un team di valore, competente, solido e capace di crescere insieme.

Tutte persone motivate con le quali sono riuscito a lavorare nella stessa direzione raggiungendo gli obiettivi dell’azienda ed a soddisfare il mio orgoglio personale. Chi lavora con passione ed entusiasmo raggiunge più facilmente i propri obbiettivi, qualunque essi siano.

QUESTO È FARE IMPRESA

Sheraton, come ogni altra struttura di livello dove ho lavorato, aveva dei programmi di formazione e di sviluppo del personale davvero molto significativi, fondamentali per la mia formazione.

Oggi seguo corsi di management alberghiero illimitati, come amo dire io, dall’Housekeeping al Marketing al F.O, al Revenue che è la mia passione, ma anche sulla comunicazione etc..

La chiave per riuscire ed avere successo, realizzare la propria missione è non fermarsi mai, caratterizzarci e distinguerci per le nostre conoscenze, lavorare sempre con amore e passione, con etica cercando di valorizzare le capacità individuali di ognuno, riuscire a non avere paura del confronto anche se talvolta può rappresentare una sorta di scontro, e cogliere, anche da quel lato negativo, spunti con i quali agire meglio nel prossimo futuro.

Amo motivare i miei collaboratori e i risultati sono evidenti, loro condividono i sacrifici ma anche la gioia dei traguardi ottenuti e si sentono parte dell’azienda e posso dire con assoluta certezza che tutto questo l’ospite lo percepisce!

LA SVOLTA! E QUI CHIUDO IL CERCHIO

Noi siamo l’insieme delle nostre scelte!

Abbiamo sempre un bivio di fronte a noi e la vita è fatta di scelte… ma per me il destino era già scritto.

Dopo aver svolto attività di formatore presso vari istituti ho deciso di  seguire un mio progetto!

Dal 2023  lavoro come Consulente Direzionale e Commerciale nel Settore Alberghiero ed ho una mia attività “Revenue-Lab”, una società di marketing che coinvolge tutti gli outlet hotel, dal controllo di gestione e budgeting, al revenue e yield management, al food&beverage e sales marketing&operations. Fortemente voluta e basata sull’autenticità, sulla cura dei particolari che identificano chi sono ed il grande desiderio di migliorarmi ed innovarmi. Ti offro servizi personalizzati ed innovativi per aiutarti a migliorare la gestione, la qualità e la redditività della tua struttura. Sono in grado di analizzare le esigenze specifiche di ogni progetto e di proporre soluzioni su misura, basate su una profonda conoscenza del mercato e delle migliori pratiche.

L’unica differenza rispetto a quando ho cominciato è che adesso sono più vecchio. E questo è un problema che non riesco a risolvere.